Een lekker recept voor de vrijdagavond met je oppaskinderen!
Men neme:
(voor 4 “broodjes”):
550 g zoete aardappels
4 eieren
4 bladeren sla
1 avocado
4 el Griekse yoghurt
4 hamburgers
En zo doe je het:
–Schil de zoete aardappels, rasp ze fijn met een handrasp of keukenmachine en schep in een kom.
–Voeg een snuf peper en zout toe gevolgd door 2 eieren en roer goed door.
–Verwarm een flinke scheut olie in een koekenpan en schep vier zoete aardappelhoopjes in de pan, die je plat maakt met een lepel zodat ze de grootte krijgen van een hamburger. Bak de rondjes aan beide kanten in zo’n 10 minuten gaar. Je hebt in totaal acht rondjes nodig, dus je kunt in een tweede koekenpan de andere vier maken.
–Was ondertussen de sla en schil en snijd de avocado in parten.
–Breng de Griekse yoghurt op smaak met wat peper en zout.
–Bak de hamburgers in een beetje olie in een koekenpan om en om in zo’n 8 minuten gaar.
–Haal ze uit de pan en leg op een bord met aluminiumfolie erover, zo blijven ze warm.
–Klop de 2 overige eieren los en bak een spiegelei in de koekenpan met een beetje olie.
–Bouw nu de “broodjes”: ‘begin met een röstirondje, leg daar een blad sla op gevolgd door de hamburger, de partjes avocado en een eetlepel yoghurt, een kwart spiegelei en maak af met een röstirondje. Herhaal voor de overige drie hamburgers.’
Uittreksel van: Nina de Bruijn & Elise Gruppen. ‘Chickslovefood’. iBooks.
Chickslovefood
Het kidsproof-kookboek
Amsternannies is het leukste oppasbureau in Amsterdam. Met ons blog geven wij jullie inzicht in de evenementen waar wij als oppas aanwezig zijn. Daarnaast kan je hier ook leuke kinderrecepten of hele toffe aanbiedingen voor jonge gezinnen terugvinden!
Lees ook onze andere blogs
Slurpnoedels -chickslovefoodkidsproof
1 mei 2018
Slurpen op de dinsdagavond! Men neme: (voor 3 porties): 1 kleine winterpeen 1 komkommer 1 flinke hand ongezouten pinda's 200 g udonnoedels 175 g gepelde edamame (sojaboontjes) 1 flinke scheut sojasaus En zo doe je het: –Schil de winterpeen en schaaf deze met een dunschiller met kartels in slierten.
Gezonde fruitijsjes maken – sweetlittlekitchen
18 april 2018
De lente is nu echt begonnen! Tijdens het oppassen is er natuurlijk ook niets leuker dan zelf gezonde fruit ijsjes maken. Hieronder een lekker en gezond recept voor ijsjes met yoghurt, aardbeien en stukjes sinaasappel!! Of de fruit ijsjes zoet zijn of niet hangt van je fruit af, zijn de
Groente Smoothie – chickslovefoodkidsproof
22 maart 2018
Niets leukers dan samen met je oppaskinderen in de keuken staan! En hoe handig om in leuke gerechten gelijk wat groente te 'verstoppen'. De gerechten van chickslovefood kidsproof, staan boordevol verstopte groente. Zie hieronder het 'Heel veel groentensmootie - maar dat proef je niet' recept! Men neme: (voor 1 kan,
Nederlands 
English (UK)