Een lekker recept voor de vrijdagavond met je oppaskinderen!
Men neme:
(voor 4 “broodjes”):
550 g zoete aardappels
4 eieren
4 bladeren sla
1 avocado
4 el Griekse yoghurt
4 hamburgers
En zo doe je het:
–Schil de zoete aardappels, rasp ze fijn met een handrasp of keukenmachine en schep in een kom.
–Voeg een snuf peper en zout toe gevolgd door 2 eieren en roer goed door.
–Verwarm een flinke scheut olie in een koekenpan en schep vier zoete aardappelhoopjes in de pan, die je plat maakt met een lepel zodat ze de grootte krijgen van een hamburger. Bak de rondjes aan beide kanten in zo’n 10 minuten gaar. Je hebt in totaal acht rondjes nodig, dus je kunt in een tweede koekenpan de andere vier maken.
–Was ondertussen de sla en schil en snijd de avocado in parten.
–Breng de Griekse yoghurt op smaak met wat peper en zout.
–Bak de hamburgers in een beetje olie in een koekenpan om en om in zo’n 8 minuten gaar.
–Haal ze uit de pan en leg op een bord met aluminiumfolie erover, zo blijven ze warm.
–Klop de 2 overige eieren los en bak een spiegelei in de koekenpan met een beetje olie.
–Bouw nu de “broodjes”: ‘begin met een röstirondje, leg daar een blad sla op gevolgd door de hamburger, de partjes avocado en een eetlepel yoghurt, een kwart spiegelei en maak af met een röstirondje. Herhaal voor de overige drie hamburgers.’
Uittreksel van: Nina de Bruijn & Elise Gruppen. ‘Chickslovefood’. iBooks.
Chickslovefood
Het kidsproof-kookboek
Amsternannies is het leukste oppasbureau in Amsterdam. Met ons blog geven wij jullie inzicht in de evenementen waar wij als oppas aanwezig zijn. Daarnaast kan je hier ook leuke kinderrecepten of hele toffe aanbiedingen voor jonge gezinnen terugvinden!
Lees ook onze andere blogs
Kindvriendelijke barbecue recepten
3 augustus 2023
De geur van smeulende houtskool, het geluid van sissend vlees en de vrolijke gelach van kinderen die genieten van het buitenleven - het is weer tijd voor een heerlijke barbecue! Maar laten we eerlijk zijn, het kan soms een uitdaging zijn om gerechten te vinden die niet alleen volwassenen lekker
Healthy bananabread recept – uitpaulineskeuken
27 augustus 2018
Het lekkerste bananenbrood komt uit Paulines keuken! Voor kinderen de ideale, gezonde snack tussendoor. Ook makkelijk mee te nemen naar de speeltuin. Zie hieronder het recept. Ingrediënten voor 1 cake van 23 cm 3 rijpe bananen 3 eieren 150 gr amandelmeel 60 gr dadels (3 medjool dadels) 2 tl bakpoeder
Wraps met vissticks
5 juli 2018
WRAPS MET VISSTICKS 'Veel kinderen zijn niet zulke viseters. Maar vissticks daar entegen gaan er wel in. Omdat die niet zo definieerbaar zijn als vis. Ach, wat maakt dat uit? Hoppa, weer een portie vis binnen. En morgen weer de focus op groente .' Ingrediënten: (voor 6 porties): 8 el
Nederlands 
English (UK)